Mes coups de cœur
Chaque mois, je vous partage une sélection de bouteilles que j’aime particulièrement faire découvrir à la cave, choisie pour leur caractère, leur authenticité et le plaisir de les partager autour d’un verre.
Domaine Blain Gagnard en Bourgogne
Jean-Marc Blain, mon oncle maternel, originaire du Sancerrois, a épousé Claudine Gagnard, dont la famille travaille la vigne depuis des générations dans le petit village de Chassagne Montrachet, en Côtes de Beaunes. Ensemble ils ont crée le domaine Blain-Gagnard en 1980. Ils produisent des vins dans les appellations Chassagne, Puligny Montrachet, Pommard, et Volnay. Ils vignifient également quelques parcelles de Montrachet et Bâtard Montrachet, en appellation grand cru et considérés comme les meilleurs vins blancs du monde.
Leurs vins sont à la fois d’une puissance rare et d’une élégance extraordinaire. Pour les blancs, le chardonnay trouve ici son expression la plus fine et la plus éclatante, sur des notes de fleurs blanches, toastées, voire de noisette quand il avance en âge. Les rouges sur Chassagne et sur Pommard révèlent un pinot noir puissant, sur des notes de sous bois, de cuir en même temps qu’un fruité d’une grande délicatesse. Lorsque j’étais étudiant, j’allais faire les vendanges chez eux (entre 1999 et 2004). Ce fut une superbe expérience.
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Domaine Burosse
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Côtes de Gascogne
Domaine familial dirigé par 2 frères: Brice et Rémi Mouton, basé à Dému(32).
Les vins sur la photo vins sont légers et gourmands, ce sont de vrais vins de plaisir, à prix très raisonnables(8€).
Ils produisent aussi des vins plus complexes, des vins de gastronomie, notamment leur cuvée « Légende » qui se décline en blanc et en rouge. Là aussi le prix reste très raisonnable(13€ la bouteille)
Domaine de Moncles en Aveyron
Encore une référence familiale : Originaire du Sancerrois, mon cousin Auguste Natter et sa compagne Charlotte Humblot ont racheté en 2022une petite ferme en Aveyron, entre Marcillac et Conques, à500m d’altitude sur un terroir de schistes. Ils y ont planté 1,5ha de vigne (Chenin blanc et Pinot noir) et vinifient actuellement une magnifique cuvée de blanc : « L’enclos de la Grange ». Cuvée très minérale, parfaite pour accompagner huîtres et fruits de mer. Ils conduisent leur vignoble en biodynamie. A noter la présence de noyers sur la ferme, ils produisent donc également une huile de noix bio et artisanale de grande qualité.
Château du Pouey
Le Château du Pouey est un domaine familial niché à Viella (32), aux confins du Béarn, des Landes et du Gers, là où les coteaux ondulent doucement entre océan et montagnes. Bastien et Amandine, la nouvelle génération, vinifient de magnifiques cuvées de Madiran pour les rouges et de Pacherenc pour les blancs.
Les Madiran :Ils expriment toute la puissance du Tannat, sans jamais renier leur finesse.
Vinifiés autrement, sans bois, en cuves béton ou en amphore.
Ils révèlent une élégance naturelle, portée par la patience et l’exigence.
Les Pacherenc : Ils sont en perpétuel équilibre entre fraîcheur et générosité. Petit Manseng et Gros Manseng s’y expriment pleinement, élevés tout en délicatesse dans des cuves ovoïdes en béton.
Cuvées disponibles au magasin :
Vins rouges : Ma petite vendange, Solis
Vins blancs : Eden, Gaïa
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https://www.chateaudupouey.fr/
Domaine Les Garidelles
LES GARIDELLES est un domaine vinicole familial du sud de l’Ardèche.
Il s’étend sur 27 hectares, certifié en agriculture biologique. Une des particularités de ce domaine sont leurs cuves enterrées, dotées de paniers qui permettent de vinifier les vins rouges sans pompage des marcs tout en profitant de la température du sol. Cette technique moderne, qui s’inspire des cuves ancestrales géorgiennes, est un retour aux origines de la vinification douce. Leur cuvée « Suzette » par exemple , 100 % viognier, élevée en fûts de chêne , sur des notes d’abricot sec, d’ananas est un petit bijou à découvrir absolument.
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Voir le site : https://lesgaridelles.fr
Domaine Sainte Marie des Crozes
Ce domaine des Corbières est situé à Douzens, près de Lézigan Corbières, au pied de la montagne d’Alaric. Christelle, la vigneronne à la tête du domaine produits des vins aériens, d’une grande souplesse, des vins de plaisir, à partager sans modération. Elle conduit toutes ses vignes en biodynamie et ses cuvées accompagnent délicieusement nos moments conviviaux : apéro dinatoire, repas entre amis, plancha…
Elle élabore également une cuvée sans sulfite ajoutés, en 100 % Cinsault, très légère, très gourmande. C’est la petite dernière arrivée dans les différentes cuvées que je vous propose de retrouver au magasin.
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Chenas, Fleurie, Beaujolais village
Nouveautés en Beaujolais !
Chenas, Fleurie, Beaujolais village, de nouvelles cuvées bio vous attendent au magasin ! De la finesse, de la rondeur, du fruité, … Du velours !
A découvrir dès maintenant
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Domaine Roche ville, en appellation Saumur
Domaine Roche ville, en appellation Saumur. Chenin pour les blancs, cabernet franc pour les rouges, tout le domaine est vinifié en bio. Au rayon des surprises, « Plants à trois » détonne avec son assemblage de 3 cépages et de 3 vignerons de régions différentes : Grenache, Syrah et cabernet franc, une petite bombe !!
Bref chez eux on trouve des vins éclatants, gourmands, sur la fraîcheur ou plus robustes, de petites perles à découvrir sans tarder! Pour l’apéritif, pour le repas, ou tout simplement pour partager un bon verre de vin entre amis, sans raison particulière, pour le plaisir !
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Millésime Bio 2026
Des découvertes, des retrouvailles, des confirmations, des surprises…. Un grand millésime cette édition 2026 ! Crozes Hermitage, Gigondas,Moulin à Vent, Fleurie, Languedoc, Provence, Corse,Loire, … Des nouvelles pépites à découvrir bientôt au magasin !
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